Easy Tuna

Pada dasarnya daging ikan Tuna sangat enak. Jadi dimasak apapun pastinya akan lezat. Pada awalnya saya suka membeli ikan tuna kalengan. Setelah dipikir-pikir kenapa ga coba bikin sendiri saja. Ternyata hasilnya cukup memuaskan. Raras dan bapaknya bisa nambah beberapa kali kalau masak tuna. Resep yang ini adalah paling gampang sedunia lho....

Pertama, siapkan ikan tuna segar atau beku. Potong-potong sesuai selera. Iris bawang putih secukupnya. Kebetulan suami dan anakku suka bawang putih, jadi biasanya kusiapkan agak banyak.

Kedua, tumis bawang putih dengan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan tunanya, bolak-balik hingga berubah warna. Masukkan air hingga tuna agak terendam, beri garam dan gula pasir. Kecilkan api kompor dan tutup wajannya. Masak tuna hingga bumbu meresap dan cukup empuk.

Ketiga, hidangkan tuna dan siap disantap dengan nasi mengepul. Jika masih ada sisa, bisa dicampur dengan nasi goreng, atau bisa juga dicampur dengan saus spagheti. Pasti tambah lezat!!!

Bandar Djakarta, Sea Food Sea Side

Suami Cuma bilang akan berbuka puasa di restoran sea food di Ancol. Waaaw... pasti seru makan-makan enak di pinggir pantai. Teringat dulu pernah makan kepiting sepuasnya di suatu restoran di pantai Kalimantan Timur. Bukan cuma kepitingnya saja yang enak tapi suasananya juga mendukung.

Di Bandar Djakarta, makanan yang terhidang bermacam-macam. Udang, cumi, lobster, ikan, beberapa menu sayuran, dan lain-lain.  Disinilah pertama kali saya makan kerang bambu, makanan yang pernah saya lihat di salah satu channel TV berbayar. Rasanya enyaaakkk sekali, untuk menunjukkan rasa enak yang kenyal heheheh.... Disini pula pertama kali saya makan kepiting alaska. Tentu saja rasanya maknyusss sesuai dengan haganya yang hmmm...glek... hahahha....

Alhamdulillah kenyang, sangat kenyang malah. Suasananya benar-benar asyik banget, deh. Angin pantai, gelombang ombak, kelap-kelip lampu, dan hilir mudik perahu. Puas rasanya.

Wajah-wajah kekenyangan :)

Sarikaya

Bahan-bahan:

• 7 butir Telur ayam
• 1/4 Kg Gula merah, larutkan dengan segelas air
• 1 ons gula pasir
• 2 gelas santan dari 1/4 Kg kelapa parut
• 1/2 sdt Pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Kayu manis dan pala dimasukkan ke dalam larutan gula merah
2. Kocok telur ayam dan gula pasir sampai mengembang
3. Masukkan larutan gula merah ke dalam kocokan telur
4. Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah agar-agar yang tahan panas
5. Kukus hingga matang

Sambal Goangku

(Sambal ini sudah mendapat acungan jempol suami. Suerrr...)

Bahan dan bumbu

• 20 bh cabe rawit (cengek), potong tengahnya tidak perlu sampai putus supaya saat ditumis tidak meletus
• 10 ekor teri jengki
• 1/2 ruas kencur
• 2 bh bawang merah
• sedikit minyak goreng untuk menumis
• 1/4 sdt garam
• sedikit bumbu penyedap (biasanya aku pakai Masako)

Cara Membuat

1. Tumis cabe rawit, teri, dan bawang merah
2. Gerus bawang merah dan kencur hingga halus
3. Masukkan cabe rawit dan teri jengki, gerus kembali tidak perlu sampai halus (teri masih terlihat agak utuh)
4. Masukkan garam, bumbu penyedap, dan minyak goreng sisa tumisan
5. Aduk-aduk merata

Siap-siap berkeringat, seuhah...!

Ayam Saus Tiram

(Ini salah satu makanan favorit anakku, gampang dan enak lho.... Kandungan gizinya juga lengkap. Ada protein hewani, protein nabati, dan serat. Siiip kan..!)

Bahan dan bumbu

• 1/2 Kg Ayam, potongannya sesuai selera
• 2 gelas belimbing air kaldu rebusan ayam
• 1 gelas belimbing air matang
• 3 bh Wortel, potong bentuk korek api
• 3 bh tahu kuning, potong dadu
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 bh tomat
• 3 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa, sedikit saja
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat

1. Rebus ayam sampai empuk. Aku biasa menggunakan presto selama 5 menit, dihitung mulai dari air mendidih. Kemudian sisihkan kaldunya.
2. Goreng sebentar tahu dan ayam yg telah direbus, sisihkan.
3. Siapkan wajan untuk menumis. Tumislah bawang merah dan putih
4. Masukkan tomat, daun salam, dan lengkuas
5. Masukkan air kaldu dan air matang, saus tiram, kecap, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
6. Masukkan goreng ayam, tahu, dan wortel, aduk-aduk, tutup wajannya, tunggulah beberapa menit hingga bumbu meresap
7. Kalau kira-kira sudah matang, cicipi dulu, jika rasanya manis enak maka anda berhasil.

Selamat mencoba!